Eine Knoblauchpresse ist das absolute Muss bei der Zubereitung von Knoblauchgerichten. Sie ist eigentlich die einzige Alternative zum Zerkleinern des Knoblauchs mit einem Messer.  Eine Knoblauchpresse zerkleinert die Knoblauchzehen auf einfachste Weise, ohne dass Sie sich die Finger schmutzig machen oder der Geruch des Knoblauchs Sie den ganzen Tag verfolgt. Außerdem entfaltet sich das Aroma des Knoblauchs erst dann, wenn er fachgerecht zerkleinert wird.

 

Wer mein Buch "Gesund und fit durch russische Hausmedizin" gelesen hat weiß, dass Knoblauch auch enorme Heilwirkungen hat. Diese entstehen unter anderem durch den Wirkstoff Allicin. Und dieser Wirkstoff wird in deutlich größerem Ausmass bei der Zerkleinerung durch eine Knoblauchpresse freigesetzt, als durch das Zerkleinern mittels eines Messers.

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Aber Knoblauchpresse ist nicht gleich Knoblauchpresse. Lassen Sie die Finger von Plastikgeräten, auch wenn diese noch so billig sind. Meist überleben sie nicht einmal die ersten Wochen. Bei der Auswahl einer qualitativ hochwertige Knoblauchpresse, sollten Sie auf folgende Eigenschaften achten:

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• ​Die Feinheit des Siebs, je feiner, desto besser

• Der Kraftaufwand beim Pressen der Knoblauchpresse. Wenn Sie viele Knoblauchzehen auspressen müssen, dann wird Ihnen schnell die Hand weich werden.

• Die Einfachheit der Reinigung

• Idealerweise sollte die Knoblauchpresse nicht nur aus Metall sein, sondern aus Edelstahl und damit rostfrei. Dadurch ist sie auch spülmaschinentauglich.

• Wer viel Knoblauch zu zerkleinern hat, sollte auch auf das Fassungsvermögen der Presskammer achten. Je größer dieses ist, desto schneller ist man mit dem Zerkleinern fertig.

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Knoblauchpressen erhalten Sie schon ab 5,- Euro. Die qualitativ hochwertigen beginnen jedoch erst bei einem Preis zwischen 15,- und 20,- Euro. Hersteller mit hochwertiger Qualität sind u.a. WMF, RÖSLE, Fackelmann und Axentia.

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